Clik here to view.
Insalata di fagiolini, patate e rucola con capperi e pesto al basilico,...
Ingredienti per 2 porzioni Per l’insalata 200 g di fagiolini freschi, puliti 2 patate medio-grandi, sbucciate e tagliate a fette una manciata abbondante di rucola, pulita una manciata di capperi,...
View ArticleClik here to view.
Vellutata di cavolfiore e patate con sale affumicato
Ingredienti per 2-3 porzioni 3 patate pulite e tagliate a pezzetti mezzo cavolfiore pulito e diviso in piccole cimette 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ per servire) circa 3-4 cm di...
View ArticleClik here to view.
Insalata di patate con olive, nori e germogli di ravanello
Ingredienti per 2 porzioni. 2 grosse patate, pelate e tagliate a fette poi in quarti una manciata di olive kalamata, denocciolate una manciata di germogli di ravanello sango, puliti sale marino...
View ArticleClik here to view.
Terrina di tofu e verdure al curry con affettato vegetale, basilico e timo
Ingredienti per 4 porzioni (o una terrina rettangolare lunga 25 cm) 250 g di patate pelate una grossa zucchina, pulita e tagliata a pezzetti non troppo piccoli uno spicchio d’aglio, pelato e tagliato...
View ArticleClik here to view.
Riso venere con patate alla vaniglia e pere essiccate
Un piatto da abbinare a un “vino libero” -in questo caso il Già Marche Bianco di Fontanafredda- per partecipare a Vino Libero, un progetto nuovo che si impegna a liberare il vino dai concimi chimici,...
View ArticleClik here to view.
Burger di patate e borlotti con germogli
Una ricetta dal mio nuovo libro “Burger Veg“, di Edizioni Red! (Il Castello). Foto di Alice Bezzi. Ingredienti per 4 burger: 250 g di patate cotte 100 g di fagioli borlotti cotti 2 cucchiaini di semi...
View Article
